Ich freue mich, Euch heute liebe Freunde aus dem nördlichen Weinviertel vorstellen zu können, genauer gesagt aus dem Pulkautal. Es sind Elisabeth und Edi vom Weingut Himmelbauer.
Edi und Elisabeth Himmelbauer
Wir sitzen jetzt hier sehr gemütlich in der Kellergasse direkt neben dem Presshaus im Schatten eines großen Baumes, von Weinreben umgeben und genießen ein Achterl Wein. Auf dem liebevoll gestalteten Etikett der Flasche, die vor uns auf dem Tisch steht, entdecke ich den Schriftzug „HIMMELBAUER“ und darunter „seit 1670“. Ihr blickt ja auf eine sehr lange Tradition zurück. Ihr seid aber ein echter Familienbetrieb, oder?
Ja, wir sind ein reiner Familienbetrieb. Wir machen alles: angefangen vom Rebschnitt bis zum Abfüllen des Weines in Flaschen, Kundengespräche, Verkauf und natürlich auch das Büro.
im Weingarten
Ich muss gestehen, dass ich bis vor einigen Jahren überhaupt keinen Wein getrunken habe. Ich habe immer gesagt: Wein ist mir zu sauer. Seit ich Eure Weine kenne, trinke ich auch gerne mal ein oder zwei Achterln. Man schmeckt bei allen Euren Weinen einfach die Frucht.
Was macht Euren Wein so besonders?
Es ist uns ein großes Anliegen, auch mit den Menschen verbunden zu sein. Weiters betreiben wir biologischen Weinbau, weil uns die Natur am Herzen liegt. Nachhaltiges Arbeiten ist uns wichtig, um unsere Umwelt auch künftigen Generationen zu erhalten. Biologischer Wein ist einfach bekömmlicher.
Welche sind Eure Hauptsorten?
Die Hauptsorte im Weinviertel ist der Grüne Veltliner. Das ist auch bei uns so. Wir haben aber auch Roten Veltliner, Weißburgunder, Chardonnay, Blauen Portugieser und Zweigelt … ja … und dann noch Blauburgunder und Gelben Traminer; das sind Herzensangelegenheiten für uns.
Weine
Ich habe jetzt vor unserem Treffen auch noch mein Fotoarchiv durchgeschaut. Ich bin dabei auf viele Bilder von tollen Veranstaltungen mit wunderschönen Erinnerungen gestoßen:
Weingartenspaziergänge im Frühjahr und im Sommer, Weinlesen im Herbst, Stiller Advent – ein gemütliches Beisammensein in der Vorweihnachtszeit, Dichterlesungen und vieles mehr.
Weinlese
Weingartenspaziergang
Ach, übrigens … auf dem Schild vor Eurem Presshaus entdeckt der aufmerksame Beobachter, dass auf der einen Seite „Himmelbauer“ steht und auf der anderen „Höllenbauer“.
Was hat das auf sich?
Das hat mit den Polt-Kriminalromanen von Alfred Komarek zu tun. In der Literatur ist das das Presshaus der Familie Höllenbauer. Die Romane wurden auch verfilmt mit Erwin Steinhauer als Instpektor Simon Polt in der Hauptrolle. Es wurden einige Szenen auch in unserem Weinkeller gedreht.
Polt & Kellerkatze
Werfen wir mal einen kleinen Blick in den wunderschönen, alten Weinkeller.
Wird der heute noch für die Herstellung und Lagerung von Weinen genutzt?
Nein, der Weinkeller wird heute nicht mehr zur Herstellung von Weinen verwendet. Ein paar Flaschen werden schon noch hier gelagert, aber nicht mehr sehr viele, und das Presshaus wird heute für gemütliche Stunden genutzt wie die Offene Kellertür oder Weinverkostungen.
Hier unten gibt es aber trotzdem noch interessante Besonderheiten zu entdecken:
zum Beispiel da ganz hinten … das sieht aus wie ein Portal von einem Haus in der Wiener Innenstadt. Und was ist das da vorne auf dem großen Fass; ist das nicht eine kleine, schwarze Stoffkatze?
Ja, das ist unsere Kellerkatze. Die Geschichte, dass die Katze immer am Fass mit dem besten Wein schläft, halte ich aber für eine Legende. Eine echte Katze fühlt sich im Klima des Weinkellers nicht wohl.
Kann man Euren faszinierenden Weinkeller auch besichtigen?
Ja … sehr gerne … im Rahmen von Weinverkostungen und Veranstaltungen wie der Offenen Kellertür.
Weinkeller
Wann hat man dazu die nächste Gelegenheit?
Am kommenden Wochenende gibt’s von Donnerstag, 31. Mai bis Montag, 4. Juni 2018 die nächste Offene Kellertür. Da sind wir dann jeden Tag ab 16 Uhr hier.
Eine ganz wichtige Frage noch zum Abschluss: Wie kommt man zum Himmelbauer-Wein?
Man kommt einfach bei uns vorbei. Wenn man keine Gelegenheit dazu hat, kann man den Wein auch über unsere Internetseite – www.weingut-himmelbauer.at – bestellen und bekommt ihn dann zugeschickt.
Liebe Elisabeth, lieber Edi, ich danke Euch für die Zeit, die Ihr Euch für unser Gespräch genommen habt. Wir sehen einander dann auf alle Fälle bei der „Offenen Kellertür“ am kommenden Wochenende. Die anderen Termine in der nächsten Zeit habe ich unten noch aufgelistet.
Familie Himmelbauer (Foto: Familie Himmelbauer)
VERANSTALTUNGSÜBERSICHT
Offene Kellertür 31.5. – 4.6.2018 – ab 16 Uhr
Verweilen Sie ein paar Stunden mit köstlichen Weinen aus zertifiziert biologischer Herstellung, begleitet von exzellenten regionalen Speisen
Kellergassenspaziergang mit Insp. Polt am 23.6.2018 – 14 Uhr
Ein Spaziergang zu den Polt-Orginalschauplätzen und Eintauchen in die Geschichte der Kellergassen.
Weingenuss & Lebensfreude
25 €/Person; um Anmeldung wird gebeten
Offene Kellertür 12.7. – 23.7.2018 – Do-Mo ab 16 Uhr
Verweilen Sie ein paar Stunden mit köstlichen Weinen aus zertifiziert biologischer Herstellung, begleitet von exzellenten regionalen Speisen
Mensa Vinaria – Cervisiam Bibat! 28.7.2018 – 17 Uhr
In Zusammenarbeit mit dem Verein Kellertrifft:Kultur
Freude an der langen Tafel – Zeit für Genuss , feine BioWeine, köstliches Handwerksbier von der Brauküche 35, Musik und anregende Gespräche.
Essen soll selbst mitgebracht werden!
15€/Person; Anmeldung unbedingt notwendig
Kellergassenspaziergang mit Insp. Polt am 11.8.2018 – 14 Uhr
Ein Spaziergang zu den Polt-Orginalschauplätzen und Eintauchen in die Geschichte der Kellergassen.
Weingenuss & Lebensfreude
25 €/Person; um Anmeldung wird gebeten
Offene Kellertür 30.8. – 3.9.2018 – Do-Mo ab 16 Uhr
Verweilen Sie ein paar Stunden mit köstlichen Weinen aus
zertifiziert biologischer Herstellung, begleitet von exzellenten
regionalen Speisen
Weingartenwanderung – 09.09.2018 – 14 Uhr
Gemütlicher Spaziergang durch die Untermarkersdorfer Kellertrift in die Weingärten und einer kleinen Jause in der Weingartenhütte.
18 €/Person; um Anmeldung wird gebeten
„BIO ÖSTERREICH“ 4. und 5.11.2018
Messegelände Wieselburg
Spezialmesse für Bio-Wein, Bio-Lebensmittel, Bio-Produktion, Bekleidung und Kosmetik
Wenn nicht anders angegeben, ist der Veranstaltungsort Himmelbauerkeller in der Untermarkersdorfer Kellergasse
Anmeldung: office@weingut-himmelbauer.at oder Tel: 02943 2350
KONTAKT
Eduard und Elisabeth Himmelbauer
2061 Untermarkersdorf 56
+43 – (0)2943 /2350
office@weingut-himmelbauer.at
www.weingut-himmelbauer.at
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